Egy csókot...kókuszcsókot!Most!

Diétázáskor ez a megátalkodott édességhiány a legőrjítőbb számomra...de ezt is megoldottam. Csak semmi pánik, a tojásnak csak a fehérjét tartalmazza, cukor helyett édesítőport tartalmaz, és zabpehellyel készül, ami annyi jósággal van tele, hogy nem is győzöm felsorolni: 

• csökkenti a koleszterinszintet
• segít megelőzni a szívbetegségeket
• oldható rosttartalma igen magas, így lassítja az emésztést, aminek köszönhetően stabilizálódik a vércukorszint
• gazdag B és E vitaminban
• regenerálja az idegrendszert
• lúgosít, emésztőrendszeri gyulladásokat nyugtat
• erős rákmegelőző hatású élelmiszer, ugyanis csökkenti egyes savak toxicitását
• nem utolsósorban teltségérzetet okoz, zabpehely után sokáig nem fogunk nasi után sóvárogni (kivéve, ha a nasi is zabpehelyből készült, mint ez a kókuszcsók) :)

Na szóval, fogyasszatok sok zabpelyhet, mert igen egészséges és a fogyókúrás étrendben rendkívül áldásos a hatása. Ez a kókuszcsók nevetségesen egyszerű, 2 perc alatt dobtam össze+15 perc a sütés. És mennyei!

Recept:

• 5 tojásfehérje
• 2,5 dl zabpehely
• 2,5 dl kókuszreszelék
• 1,8 dl por alapú édesítőszer (Canderel, Nyírfacukor, Update Prebio Sweet)
• csipet só

A sütőt előmelegítjük 170 fokra, egy lapos tepsibe margarinnal leheletvékonyan megkent sütőpapírt teszünk.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a csipet sóval és fokozatosan hozzá adagoljuk az édesítőt, majd a zabpelyhet és a kókuszt. Összekeverjük és 2 kávéskanál segítségével kis gombócokat halmozunk a sütőpapírra, 15 percet szárítjuk. Sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, lehet még olvasztott diabetikus csokival cifrázni ;) Fogyásra fel!

Az egészséges csibiburger és a coleslaw esete

Az emberre néha rátör a kényszer - meg persze az egészségtudat - , hogy néha azért diétázzon, egészségesebben próbáljon étkezni és élni, és sokan azt hiszik, ez egyenlő az éhezéssel és az önsanyargatással. Na jó, az önsanyargatás része valahol igaz, de hát Istenem, a diéta nem a dőzsölésről szól...szóval ilyenkor is lehet azért finoman és igen változatosan táplálkozni, igen klassz fogásokat rittyenteni egészséges alapanyagokból, édeset, sósat egyaránt. Csak az agyunkat kell egy kicsit beindítani, és elgondolkozni azon, hogy amit szeretünk, hogyan lehetne fittebb formában kivitelezni. Én is így tettem most az egyik nagy kedvencemmel, az amerikai káposztasalátával, azaz a coleslaw-val. Mellé - ha már amerikai - hamburgerhús dukál, bár én a salátát magában is elkanalaznám egész nap, olyan finomra sikeredett. Az eredeti káposztasaláta majonézzel készül és cukorral, én ezt light majonézzel és nyírfacukorral helyettesítettem. Természetesen olyan light majonézt válasszatok, ami cukrot nem tartalmaz, erre fontos odafigyelni, mivel vannak olyan light majonézek, amiknek csak a zsírtartalmát csökkentik, a cukrot viszont nem. 

Visszatérve: én egy közepes méretű fejes káposztának a felét használtam fel, aprítógépbe szórtam,  ebből kb. 4-5 főre elég saláta lett. A többi hozzávalót ehhez igazítottam: 1 nagy fej finomra vágott vöröshagyma, 1 sárgarépa lereszelve, kb. 6-7 evőkanál light majonéz, 1 joghurt, 2 evőkanál tej, só, bors, 2-3 ek tárkonyecet, 2 ek citromlé és nyírfacukor ízlés szerint. Az ízesítőkből érzésre tettem, nem méricskéltem, én savanykásabban szeretem. Nekem most tárkonyecetem nem volt itthon, így fehérborecetet használtam, plusz 1 csipetnyi tárkonyt még a salátára szórtam. Állítólag a KFC titkos coleslaw receptjének is ez a titka, a tárkonyecet. De PSSZT! ;) Szóval az öntet hozzávalóit jól összekeverjük, ráöntjük a zöldségekre, és minimum 1 éjszakát állni hagyjuk.

A csirkeburgert pedig az én Giannim nevezte el csibiburgernek, amikor a meki drive beszélőjébe gyorsan akarta mondani a rendelést felvevő munkatársnak, hogy csibeburgert kér, ebből hirtelenjében csibiburger lett, én sikítoztam a nevetéstől, azóta pedig csibiburgernek hívjuk. Szóval: 2 nagyobb méretű csirkemellet használtam fel, ezeket ledaráltam. Ehhez 1 nagy fej vöröshagymát finomra vágtam és üvegesre pirítottam, ráöntöttem a darált húsra, 2 gerezd fokhagymát még rázúztam, 1 tojás, 1 evőkanál Update Mester Morzsa (ha nincs, valamilyen teljes kiőrlésű morzsával helyettesítsétek), só, bors, morzsolt majoranna, és a végén egy csokor aprított petrezselyem. Jól össze kell kevergetni, és ennek is jót tesz, ha egy éjszakát tud pihenni. Ebből az adagból kb. 10 tenyérnyi burger lesz. Másnap előkapjuk, grillen vagy serpenyőben pirosra sütjük. Tipp: amikor a burgereket formázzátok lapos pogácsákká, mindig legyen vizes a kezetek, így nem fog ráragadni a húsmassza. Mennyei finom lett mindkettő!

Kicsit fitten:)

Mivel a málnánk is érik, igencsak szép számmal, szedtem ma egy jó doboznyit, és jól bevacsoráztam belőle egy kis müzlivel meg joghurttal. Isteni vacsi lett belőle és természetesen cukormentes;) Próbáljátok ki, iszonyat egyszerű és nagyon finom. 

A müzlit száraz serpenyőben megpirítottam, így finomabb és ropogósabb is lett. Ha lehet, válasszunk hozzáadott cukor nélküli müzlit, nem kell még pluszban bevinni a szervezetünkbe, ha nem muszáj. Ha megpirult, egy tányérra borítom és hagyom, hogy lehűljön. Addig 1 pohár natúr joghurtot pár csepp édesítőszerrel (stevia) elkeverek. A müzlire borítom, a tetejét megszórom málnával és gyorsan befalom. Persze, bármilyen gyümölccsel istenien működik, ribizlivel, cseresznyével, eperrel, meggyel...hmm. És ha még mindezt egy csipetnyi fahéjjal megszórjuk, nemcsak pompás desszert, vagy remek fogás kerekedik belőle, de még zsírt is égetünk. Hiszen a fahéj kitűnő zsírégető fűszer és nem utolsó sorban csökkenti a vércukor- és a vérkoleszterin szintet. Na, szeretjük a fahéjat? :)

Tavasz, diéta...

És ha már itt a tavasz, mindannyiunk bomba formáról álmodik és keményen dolgozik érte, jutalmazzuk meg magunkat és simogassuk meg ízlelőbimbóinkat a következő cukor- és zsírszegény finomsággal, nyugodt lélekkel, hogy eddigi kemény munkánk nem fog kárba veszni. Hiszen ez az almás krémes Korpovit kekszből készült, ami sem cukrot, sem zsírt nem tartalmaz. A vaníliakrémhez a pudingot zsírszegény tejjel és édesítőszerrel főztem, a lereszelt almát szintén édesítőszerrel pároltam. Meg persze csipetnyi fahéjjal, szegfűszeggel és néhány csepp citromlével. Még melegen összeállítottam és pár óra múlva megpuhult és kihűlt...mondanom sem kell, nekünk, fogyókúrás lányoknak maga a Mennyország. Mert hiába vagyunk "acélból, meg szacharinból", nekem ne mondja senki, hogy nem hiányzik az édesség! :D

Elkészítés a következő módon:


Egy laposabb tál alját kiraktam Korpovit keksszel. Bármilyen kekszet használhatunk hozzá, csak én törekedtem rá, hogy teljes mértékben diabetikus legyen, tehát no cukor és zsír, kalóriát is a legkisebb mértékben tartalmazzon. Ez pedig a Korpovit keksz és ráadásul az íze is finom. Vaníliakrémnek 1 tasak pudingport megfőztem zsírszegény tejjel és édesítőszerrel. Aztán az almát is megpárolom, épp csak annyira, hogy a felesleges leve eltűnjön. A sütiadag méretétől függően, 3-4 lereszelt almát szoktam felhasználni, rácsepegtetek pár csepp citromlét, megszórom egy kis fahéjjal és szegfűszeggel meg némi édesítővel. És ha már az édesítőszereknél tartunk: rengeteg féle van forgalomban, és mi azt mind ki is próbáltuk:) Ami bevált: Canderel (por, tabletta formájába) Müller-ben kapható piros címkés folyékony édesítőszer, Fit Vital a neve és Norbi Update1 Prebio Sweet, ez is por formájában kapható. Ezek mind sütés-főzésállóak, és nincs az a rossz édesítő-utóízük. Észre sem venni az ezekkel készült ételeken, hogy nem cukorral csináltam. No de kanyarodjunk vissza az almáshoz: a pudingot még melegen ráöntöm a keksz alapra, majd rásimítom a megpárolt almát. A tetejét is keksz lapokkal fedem be és jó gyorsan letakarom frissentartó fóliával, amíg meleg, így fog majd megpuhulni. Nagyjából egy óra kell neki. Csak győzzük kivárni!

Update gyümölcsös szelet

Mint a legtöbb nő, anyukám és én is, rendszeres időközönként sanyargatjuk magunkat diétával...nekünk ez jutott, nincs mit tenni...De! Ilyenkor is ehetünk finom sütiket, ami kimondhatatlanul óriási lelki megnyugvást, simogatást és örömöt okoz a fogyókúrázó nőnek, és ráadásul úgy, hogy nem kell bűntudatot éreznie. Igen, abszolút, a következő süti zsír- és kalóriamentes, update lisztből készült. Saját ötlet, édességre megveszettül sóvárgó agyam szüleménye:) A piskóta update lisztkeverékkel sült, diabetikus lekvárral megkenve, cukormentes és zsírszegény joghurtkrémmel megkenve, opcionális, friss gyümölcsökkel. Ami épp van otthon...És az sejtettétek volna, hogy apukám, aki csípőből elutasítja és kilométerekről kiszagolja az édesítőszerrel készült ételeket, ő volt, aki az első szeletet befalta? És kért még...