A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Ricotta. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Ricotta. Összes bejegyzés megjelenítése

2012. július 27., péntek

Imádom ezt a tortaformát...

Ez a torta is rendelésre készült, akárcsak a csokitorta, és ha jól emlékszem, a megrendelők nem voltak elégedetlenek... Zila tortaformában készült, egyszerűen nem tudok vele betelni, imádnivaló egy találmány, ha tehetném, éjjel-nappal csak sütnék bennük! Annyira praktikus és hiperszuperül díszíthető, nagyot villanthatunk rém egyszerű süteményekkel is.;)A torta egy citrusos ricottakrémmel töltött piskótatorta volt, melyet szép narancs híján csillaggyümölccsel díszítettem. 
A receptet pedig a Zila Tortaforma weboldalán találtam, szuper recept, úgy, ahogy van.


 Piskóta:

  • 6 db (nagyobb) tojás,
  • 3 ek. rétesliszt,
  • 3 ek. finomliszt,
  • 6 ek. cukor,
  • csipet sütőpor,
  • csipet só
 Krém:
  • 25 dkg ricotta,
  • kb. 1 dl tejszín,
  • 1 ek. narancsvirágvíz,
  • 1 narancs reszelt héja,
  • 1 citrom reszelt héja,
  • 1 ek. frissen facsart citrom- és narancslé,
  • 2 ek. porcukor
A tojásokat kettéválasztom. A fehérjéket kemény habbá verem.  A tojások sárgáját habosra keverem a cukorral. Ezután hozzáadom a liszteket, a sütőport és a sót és ezekkel is alaposan elkeverem, végül óvatosan a masszába forgatom a tojáshabot, majd betöltöm a tortaformába és 180°C-ra előmelegített sütőbe teszem 20-25 percre (tűpróbával ellenőrzöm a piskóta állapotát). Hagyom kicsit hűlni, majd kiborítom a formából.

A krém hozzávalóit is alaposan összekeverem és a tortaforma nyílásaiba töltöm csillagcsöves nyomózsákkal. Díszítésnek csak a fantáziánk szabhat határt.